中 国 茶 点 （一）

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茶點是早茶的主要內容廣東人常說的“一盅兩件”即指茶和茶點所以即使沒有茶食和茶菜有了 “一盅兩件”也是道地的早茶儘管算不上正規和完整早點與茶點是有差異的,前者以實際功利性為主,而後者多少帶點審美特徵——供人觀賞,給人品嘗，能夠引起一種美感。這是由茶點的特徵決定的。
     三絲炸春捲 筍尖鮮蝦餃 菊花煎鍋貼 香酥雞蛋撻 芝麻蓉湯糰
     純酵母饅頭 白蓮奶層糕 燒鴨蒸蛋條 香麻馬蹄卷 三元及第粥
     蒸叉燒小包 炸豆沙酥角 香煎蘿蔔糕 烤鮮奶氣鼓 雞湯珍珠餃
     豆沙八寶飯 蛋黃煎粉果 椰絲蛋白球 酥皮芋茸蝦 鮮滑魚片粥
     原籠幹蒸燒賣 五香鹹蛋散 肉絲兩面黃 雙色雞蛋糕 麻辣三鮮餃
     豬油棉花杯 酥炸穿標蝦 蔥油家常餅 蛋奶燉布丁 原湯生菜粉
     紫菜珍珠卷 香麻蓮茸棗 燒叉燒茶包 椰黃水晶角 百合綠豆羹
     蜂巢蛋黃角 豆苗雞絲角 奶油酥松盞 煎桂花年糕 香滑芝麻糊
     海參雞冠餃 威化奶黃夾 火腿鴛鴦脯 叉燒蒸魚角 香滑蛋黃粥
     荷葉糯米雞 蛋蓮金絲球 嶺南捲筒蝦 板栗裹蒸粽 魚肉餡餛飩
     香麻焦葉粑 八珍綠豆角 雙色奶油戟 鳳梨燒鴨批 杏仁奶豆腐
     牛肉小湯包 肉末夾燒餅 椰香糖納子 蜜潤甜酥條 雞茸粟米羹
     油煎八寶飯 烤酒心蘋果 三絲米面 麻香開口笑 鳳梨西米羹
     豬油小餑餑 包菜油墩子 局鮮藕蛋餅 棗桃蜂蜜糕 椰味馬蹄羹
     煎糯米春花 香糯糖不甩 油炸叉燒球 糖油炸薯片 桂花栗茸羹
     鮮奶凍銀糕 淇淋冷蛋糕 奶油烙土豆 紫雪糕蛋卷 山藥水果羹
     果仁珍珠球 生煎芋頭糕 奶油蛋黃包 嗜喱鳳梨凍 三鮮滑魚燕
     香薺炸春捲 椰香糖鍋炸 冬菜鴨肉包 椰醬蛋泡夾 冬菜夾子面
     生蓉夾心卷 雪菜冬筍包 桂花糖蓮藕 椰茸豆沙卷 富貴長生粥
     麻糖馬尾松 牛肉生煎包 棗仁千層糕 三鮮碧子團 鴛鴦小餛飩
     水蒸雞蛋糕 栗茸雞粒棗 蘋果煎蛋餅 椰蓮蛋黃脯 湯泡脆餛飩
     三色珍珠卷 椰茸香蕉球 酸辣捲筒粉 棒炸香腸包 羅漢白果羹。。。。。。转载中艺论坛

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shyxi

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