自制好吃的火腿肠

番茄与鸡蛋

用料：

    肉馅 500克、姜 少许、葱 少许、蛋清 1个、淀粉 100克、盐 5克、红曲米粉 2克、花椒面 5克、五香粉 3克、糖 3克

做法：

    1.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。

    2.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

    3.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

    4.把调好的肉馅放在锡纸上。

    5.卷起。

    6.把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

    7.将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。