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小厨房大能量尝鲜食材这么用更有味！ [复制链接]

以后，各不打扰

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电梯直达

楼主

发表于 2015-7-14 10:24:01 |只看该作者 |倒序浏览

对于厨房有自己的情怀，我想可能是因为从小父母上班很忙，楼楼自个儿有比较爱自己，特别不让嘴巴受委屈。所以从很早开始就学会了“自食其力”，自己弄东西吃，慢慢的也就喜欢上了厨房那点事儿。小厨房可是隐藏了大能量的，刚好五百家送来的付费会员仲夏品鲜礼包今天送来了！今天就用里面的半只散养老鸭给大家展示下厨艺！

做这个菜对于鸭子的要求其实挺高的（当然如果你不在意口感和营养，那么普通鸭子你也可以用），在切鸭子块的时候就能感觉到，五百家老鸭确实是水边散养的，明显能感觉到鸭肉紧实，鸭肉要简单腌制处理下，然后炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸，外皮金黄后取出，散养的鸭香味立刻就能溢出来。接下来底油爆香辣椒和蒜片姜丝，最后辣味出来把鸭肉回锅爆炒（辣椒的香味和鸭肉的味道一点都不冲突，相反，鸭肉混合的辣椒的香味，变得更加的香，辣，炸过的鸭皮有点脆）。