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先问个问题，你们脑海中的高压锅长啥样（电压力锅除外）？是不是一般都长这样？ 
第二个问题，对高压锅放气冷却时间长感到不耐烦或者担心高压锅会爆炸的同学麻烦举个手。 如果有一款外形时尚、容量适中、操作简便、安全可靠、最重要的是烹饪完以后很快就能开盖上菜的高压锅，你们会心动吗？ 这就是八脚今天要向大家推荐的一款现代化的高压锅——lagostina拉歌蒂尼卡普索乐开快锅。 lagostina拉歌蒂尼是一个创建于1901年的意大利锅具品牌，以生产高端不锈钢锅具见长。这一款卡普索乐开快锅，从名字上就可以看出，“乐开”与“快锅”是它的两大特色。“乐开”是指锅盖的开启过程简单快捷，并且可以360度任意开合；“快锅”是指相比一般压力锅它的冷却减压时间很短，烹饪完之后很快就能开启锅盖。 
这是卡普索乐开快锅的全身照，这一款的容量是6L的，一般家庭使用的话绰绰有余。 
锅身上刻有拉歌蒂尼的商标及容量标识 
锅盖上也有 
为了让大家更直观地感受到这款快锅的大小，我又请出了爱疯4S君，客观地说与现在许多家庭常见的电压力锅相比，卡普索乐开快锅并不算太大，而且还有4.5L的型号可供选择。 
给锅盖来个特写，这四个档位都是有用的哦，最左边的是开启锅盖，小红点下面那个是排气，后面的1档和2档是表示压力的不同，第一档用来烹饪蔬菜和鱼类（112℃/55kPa），第二档用来烹饪肉类（118℃/85kPa）。 
绿色的小部件就是这款锅的“大脑”了，这是一个电子传感器，在烹饪时能实时反映锅内的水位，并且可以设定烹饪时间，当设定时间倒计时结束后传感器会发出蜂鸣提醒关火。 
在锅盖的后侧有一个排气孔，当档位切换到“排气”时，锅内的压力就会随着这个孔排出的水蒸气而快速安全释放。 
快锅的手柄是硬质塑料质地的，很好地起到了隔热防烫的效果，而且不容易打滑。 
按一下手柄中间的按钮，把手就会垂下来，方便收纳，但是烹饪的时候一定要记得将把手归位，不然有可能会损坏把手。 
快锅的开启闭合十分简单，不同于传统压力锅对于锅盖锅身咬合部位的精确要求，卡普索乐开快锅可以在任意位置打开和关闭锅盖，你所要做的只是在最左边的“关闭”和其他档位之间切换。 
卡普索乐开快锅还附送了量杯和蒸篮，为实现多样化的烹饪风格提供了支持。 
量杯的质地很厚实，手感很好。 
蒸笼深度适中，细节方面同样做得不含糊。 
锅子底部的花纹很特别，像迷宫，据说有提高导热效率的功能。 
锅底同样刻着商标，还刻有适用加热源说明。 
试着做了一道栗子五花肉焖饭，将所有原料放入锅中，盖上锅盖，将档位拨至“2”档，将烹饪时间设定为10分钟，然后开火。 
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为了保护锅具，我垫了一块导热片，这个淘宝上很多，可自行搜索。 
锅中水位开始下降后，传感器就会发出蜂鸣，这个时候你需要将炉灶的火力切换到小火模式。 
如果设定的烹饪时间还没到，锅中的水已烧干，传感器会自动结束倒计时并发出蜂鸣，提醒你关火。 
/ 这个时候压力指示点（红色的小圆点）是凸出来的，表示锅内压力为满负荷状态。 
将档位拨到“排气”后，大量的水蒸气会从锅盖另一侧的排气孔内排出，整个过程持续大概15秒钟左右，排出的水蒸气并不是很烫，冬天的时候可以顺便用来暖手……吧…… 
等锅内压力完全释放后，压力指示点会凹进去，这个时候就可以开启锅盖了。 
看，效果是不是很赞，口水流下来了啦。 总体评价： 这一款卡普索乐开快锅从外观、烹饪效率、安全性等方面而言都要明显优于传统的压力锅，智能传感器的设计也让烹饪变得更加简单有趣，唯一的缺点是对一般家庭而言价格比较高，产品链接: http://t.cn/RPr6Urf。不过，正如好的皮包、鞋子、手表都是一件艺术品一样，好的锅具同样是厨房里一道靓丽的风景线，所以如果你手头预算足够，又追求安全时尚现代化的厨房用品的话这款卡普索乐开快锅将会是你不错的选择。 春泥落雁
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发表于 2014-8-26 14:26:33
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