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标题: 厨具怎样使用才安全 [打印本页]

作者: swpeywo 时间: 2012-2-23 16:21:16 标题: 厨具怎样使用才安全

*高温油炸别用不粘锅，如果干烧或油温达到300℃左右，不粘锅上的薄膜就可能受到破坏，有害成分就会释放出来。

*禁用不锈钢锅盛咸酸食物，不合格的不锈钢锅容易出现铬超标，铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食
物都可以将它析出。

*别用铝锅腌菜，腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。

*砂锅颜色不宜亮丽，颜色亮丽的砂锅往往是添加了化学物质，应尽量选用颜色单一的砂锅。

*铁锅内壁要干爽，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。

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